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    烏龍茶的創作歷史是什么?

    烏龍茶 2020-11-27 09:52:28 512 0

      烏龍茶的前身——北苑茶。烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。接下來小編給大家介紹一下烏龍茶的制作歷史是什么?

      烏龍茶的形成與發展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區,在唐末已產茶。

      《閩通志》載,唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶,初為研膏茶,宋太宗太平興國二年(977年)已產制龍鳳茶,宋真宗(998年)以后改造小團茶,成為名揚天下的龍團鳳餅。

      當時任過福建轉運吏,監督制造貢茶的蔡襄,特別稱頌北苑茶,他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑,惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳?!?/p>

      北苑茶重要成品屬于龍團鳳餅,其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩里所說:“遠遠上層崖,布葉春風暖,盈筐白日斜?!?/p>

      要采得一筐的鮮葉,要經過一天的時間,葉子在筐子里搖蕩積壓,到晚上才能開始蒸制,這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變,芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色,究其實質已屬于半發酵了,也就是所謂烏龍茶的范疇。因此,說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。

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      武夷山茶則在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位,獲得發展?,F所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進工藝制作出來的一種茶。

      烏龍茶和綠茶的創制歷史的區別

      烏龍茶創制于1725年(清雍正年間)前后,福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺灣?!绷頁妨峡甲C,1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。

      1866年臺灣烏龍茶開始外銷。而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪,安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉”。

      現在大家知道烏龍茶的制作是什么課嗎?

    問茶叨叨茶:不管是烏龍茶還是其他茶,每種茶都有各自的好處,選擇適合自己的茶才能好好的享受茶帶來的魅力。

    問茶叨提示:烏龍茶雖好喝,但是每個人的體質均有所不同,需要根據自己體質酌情選擇飲用哦!

    以上就是問茶叨為您整理的“烏龍茶的創作歷史是什么?”,如果您想了解更多關于烏龍茶的內容,可以關注我們的網站問茶叨,今后會為您帶來關于烏龍茶更多更好的內容。叨茶,叨茶道就到問茶叨。

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