嶗山綠茶的分類有哪些？嶗山綠茶的功效與作用

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區的地方，主要是以背風向陽的山丘或者是半山坡的地區種植，并且種植的坡度必須在30度以下，肥厚的土壤主要以花崗巖母巖棕壤土為主，因為其中的有機物質含量大于1.0％，并且土壤的厚度不可以低于60厘米，嶗山綠茶對于土壤的要求較高，在這種環境下選擇適合種植的品種，加工制作成綠茶。

1959年“南茶北引”的政策開始，并且獲得了巨大的成功，而這一成果也讓嶗山綠茶改變了品種，讓綠茶的葉片肥厚，也經得住耐沖泡，帶著淡淡的豌豆香氣。

嶗山綠茶的種類有哪些呢？

按照嶗山綠茶的制作工藝與茶葉品種原料可以分成：扁形綠茶和曲形綠茶，當然如果再加以細分的話，還可以將嶗山綠茶按照季節采摘的時間來分類，可以分成：嶗山春茶、嶗山夏茶、嶗山秋茶。

那么嶗山綠茶的品種究竟有什么區別呢，簡單來說，扁形綠茶的外形形狀扁平，顏色也從嫩綠到黃綠，并且整體干凈整潔。曲形綠茶外形就是葉子呈現出條索卷曲的形狀，并且整體勻整，顏色也根據不同的茶葉級別從翠綠色到墨綠色不相等。

嶗山綠茶的級別

1、特級鮮葉

這個一般主要以一芽一葉或者一芽二葉的初展，并且想要達到特級的級別，需要一芽一葉的總含量達到16%-20%。并且芽長要長于葉長或者與葉等長，每一片茶葉的大小要一樣，顏色鮮綠，不帶病葉，或者摻雜紅葉、紫葉等其它顏色茶葉。

2、一級鮮葉

主要是以一芽二葉或者一芽三葉的初展為主，而其中，在茶葉的總含量中，一芽二葉的含量占比需要達到36%-50%，大小形狀需要基本一樣，芽葉等長，茶葉的顏色鮮綠完整，并且沒有紅葉、紫葉等雜質葉。

3、二級鮮葉

二級的主要是以一芽二葉或者一芽三葉為主，但是要求一芽而葉的總含量要達到25%-35%，顏色青綠并且純凈，沒有紅葉、紫葉、病葉等壞葉。

4、三級鮮葉

一般是沒有芽葉，并且主要以三、四葉為主，顏色也是以青綠為主，并且也是沒有不好的雜質葉。

嶗山綠茶的功效與作用

因為種植嶗山綠茶的地區主要以山區為主，所以氣候上一般都比較溫暖濕潤。所培育出的綠茶含有豐富的營養成分與大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質和蛋白氨基酸，這些對于人體都是有益的。經常喝嶗山綠茶可以解乏，清心明目等功效，特別是里面包含了高含量的咖啡堿，所以泡出來的茶湯味道濃郁，喝后口齒留香，好評無數，所以嶗山綠茶的聲名越來越大，享譽東方。

1.嶗山綠茶防老化

嶗山綠茶中含有大量的抗氧化劑，常喝對于抵抗衰老有幫助。因為人體在新陳代謝時，如果過氧化會產生一種自由基，這個容易使得皮膚細胞受傷，產生老化。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能夠阻止人體的損傷，提高SOD的活性，形成抗衰老的功效。

2.嶗山綠茶抗菌

嶗山綠茶中的茶素對于有害細菌有著抑制的作用，并且還能不傷害身體腸道中的有益菌的生長，所以嶗山綠茶對于腸道有很好的保養功能。嶗山綠茶中除了含有清除體內過多自由基的功效，還能夠對身體內的α-VE、VC、GSH、SOD等有著抗氧化的物質，所以對于身體的免疫系統有著提高與增強的作用。并且經常喝茶的人都知道，常喝綠茶還能對高血壓、高血脂、高血糖有著降低的功效。在日本昭和大學的醫學研究小組也對嶗山綠茶做過研究，將1ml的稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚，并且在這茶多酚里面放入10000大量的大腸桿菌0-157,在經歷5個小時的時間之后，里面的細菌全部死亡。由此可見，嶗山綠茶的抗菌功效是很有效的。

3.嶗山綠茶高血脂有降低作用

上面有說到，嶗山綠茶對于降低血脂有功效，因為綠茶當中的茶素對于血液中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量能夠起到降低作用。還有科學實驗表明，嶗山綠茶能夠抑制血小板的凝聚，降低動脈硬化發生的概率。

4.嶗山綠茶塑身減肥

嶗山綠茶中的茶堿和咖啡因能夠對于脂肪細胞有著阻止堆積的作用，能夠通過活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，從而達到塑身的功效。

5.嶗山綠茶預防齲齒、防口臭

嶗山綠茶中含有一種叫做有氟的物質，特別是對于牙齒中的齲菌有著抑制作用，能夠預防牙齒的問題，減少牙菌斑及牙周炎的產生。而其中所含的單寧酸對于殺菌也很有作用，對于食物渣細菌的產生有著有效的預防，防止口臭的形成。

6.嶗山綠茶能防曬防紫外線

嶗山綠茶中的一些物質能夠對于UV-B有著抵抗的作用，所以常喝綠茶除了防紫外線之后，還可以美白。

7.嶗山綠茶改善腸道消化不良  

嶗山綠茶對于細菌引起的腸道消化不良，細菌形成的腹瀉情況，可以試著喝一些綠茶能夠減輕病情。

問茶叨提示：嶗山綠茶雖好，可不要貪杯哦！每天請適量飲茶。

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