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          生命科学与食品工程学院
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          生命科学与食品工程学院专业简介
          2016年06月20日  

          动物医学(Veterinary Medicine

          四年制本科农学学士

          动物医学是以生物学为基础,研究有关动物和伴侣动物疾病的发生发展对动物性食品安全、人类保健和生态环境影响因素和规律,探讨动物性食品安全生产监控、生态环境维护、动物和伴侣动物疾病防控技术和方法的综合性学科。其基本任务是有效地防控动物疾病对动物性食品安全、人类保健和生态环境的影响,培养食品动物和伴侣动物疾病的诊疗、动物性食品安全性检测、生态环境维护技能。它是生物医学及社会预防医学的重要组成部分。随着社会经济和科学技术的发展,我国的动物医学研究已经从过去的以畜牧业发展服务为中心内容扩展到了公共卫生事业、人类疾病动物模型、伴侣动物医疗保健及食品卫生、医药工业、环境?;さ戎疃嗔煊?,在生命科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

          培养目标

          培养掌握动物医学、动物产品检疫检验和实验动物学基本理论、基本知识和基本技能,受到较好的食品动物和伴侣动物疾病的诊疗、动物性食品安全性检测、生态环境维护实践基本训练,能独立在兽医行政管理和业务部门、高等院校和科研院所、科技服务机构、动物生产单位、进出口检疫检验部门、实验动物生产和管理部门从事行政管理、教学与科研、产品研发、动物性食品安全检测、技术服务与推广等工作的应用技术型人才。

          主干课程

          动物性食品卫生学、动物性食品安全检验技术、规?;臣觳饧际?、动物环境卫生学、兽医公共卫生学、宠物疾病、特种经济动物疾病学、兽医信息学、兽医微生物与免疫学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、兽医药理学、兽医临床诊断学、动物传染病学、兽医寄生虫病学、普通病学、兽医产科学、中兽医学、动物组织解剖学。

          就业面向

          毕业生可从事畜牧兽医行政管理、进出口动物及其产品的检验、动物性食品卫生检验、生物制品及兽药研发、环境质量检测、食品动物和畜禽疾病的诊治、伴侣动物医疗保健、实验动物、比较医学、公共卫生及生物医学领域等方面的工作,亦可报考动物医学、动物科学、生物技术、基因工程类等生命相关学科研究生继续深造。毕业生就业率始终保持在98%以上,约40%以上的毕业生考取硕士研究生继续深造,多名毕业生在跨国公司、国家进出口检疫和病原检测部门、国家畜产品质量监测管理部门、高等院校、科研院所从事科学研究、技术应用和管理工作。曾培养出农业部兽医专家辛盛鹏博士;WTO/SPS专家委员、SAC/TC313、SAC/TC444专业委员高永丰研究员;中国农业科学院兰州兽医研究所寄生虫病研究室主任、甘肃省动物寄生虫病重点实验室副主任、体外寄生虫病和血液原虫病病原生物学及防控技术专家罗建勋博士等一大批知名学者、专家和高级专业管理人才。

          动物科学(Animal Science)
             四年制本科 农学学士
          动物科学专业是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一,是国家战略层面的朝阳产业。是以生命科学为基础,研究动物现代繁育技术与基因工程、现代日粮配合和饲料工业技术、现代畜牧工程与智能化生产技术、现代畜牧业管理与产品加工技术等规律的科学。研究动物生产、加工与人类健康及食品安全的关系,达到促进畜牧业健康持续发展、?;ど肪澈吞岣叨镄允称分柿亢桶踩某绺吣勘?。现有畜牧学一级学科硕士学位授权点、农业推广养殖类专业学位硕士点;拥有“河北省禽病工程技术研究中心”、“河北省柴鸡产业技术创新战略联盟”、“太行山特色养殖产业经济区创新联盟”等省级平台,是河北工程大学重点专业。

          培养目标

          本专业培养具备动物营养与饲料、动物遗传育种与繁殖、动物生产与畜牧工程等方面的基本理论、基本知识和基本技能,受到与动物科技相关的实践训练,培养具有创新意识和能力、综合素质高、适应能力强,能在与动物科学相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用技术型人才。

          专业方向

          动物科学专业是校级重点专业,设置动物现代生产和畜牧工程两个方向。

          主要学习内容与能力培养
          本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料配方、畜牧工程、环境控制、智能化管理等方面的基本理论和基本知识,受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练,具有从事动物育种、繁育、饲料生产、动物生产与管理、畜牧环境控制、工程设计、产品加工等方面的综合能力。

          培养特色

          以培养适应地方经济发展的高素质技术型应用人才为主,积极培养基础宽厚、创新能力强为目标,注重素质教育,注重知识创新,注重学生的个性发展,重点强化学生实践教学环节,提高动手能力、实践能力、科学研究能力,培养基础扎实,知识面宽,创新能力强,能够在地方经济建设中发挥重要作用的应用技术型人才。

          主干课程
          动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学、家畜环境卫生学、动物生产学、畜牧企业经营管理、畜牧场设计工程、畜牧环境控制、畜牧工程。

          就业面向
          本专业毕业生可就业于政府部门、进出境和国内各级动、植物检疫机构、卫生监督检验机构、高校、研究院所、企业集团。主要从事行政执法、教学科研、新产品研发、商品监督检验、食品生产的卫生管理监督及产品质量检测、动物与饲料生产大型企业技术管理与经营、科技推广等工作。也可以继续深造读研、出国留学,从而成为动物科学领域的高级科研教学人才。毕业生就业率始终保持在98%以上,每年约有30%-50%的本科生考取硕士研究生继续深造,曾培养出国际著名数量遗传学专家刘增庭等一大批知名学者、科研人员和大批知名企业家。

          食品质量与安全(Food Quality and Safety)

          四年制本科工学学士

          食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、卫生、安全与健康的关系,研究食品营养的保障和食品质量、安全、卫生的管理的一门综合性交叉性极强的学科。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。

          培养目标
          本专业培养具有化学、微生物学、营养学、食品安全与卫生学、食品分析检验和食品质量管理等方面知识,具有食品工程和食品质量控制与安全等方面能力,以食品生产中的安全控制和预防管理为培养重点,能在食品领域及相关部门从事分析检验、质量安全控制与管理、安全性评价和科学研究以及熟悉国际食品质量体系、质量安全体系和标准,具有创新精神和创业能力的应用技术型人才。
          主干课程
          化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品理化检验、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品质量管理学、仪器分析、食品营养学、食品工艺学、免疫学等。
          培养特色
          本专业注重对学生综合素质的培养,在课堂公共基础课及专业课的系统授课基础上,依托先进的食品微生物和食品理化检验实验室、校内实习工厂及校外实习基地,培养学生主要掌握食品化学、食品分析与检验技术、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测、食品加工工艺、食品工程的基本知识,受到食品营养基本知识和测试技术的训练,具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全性评价、质量管理、科学研究及企业管理方面的基本能力、且具有严谨科研精神和较强创新实践能力的应用技术型人才,满足现代食品工业发展的需要。
          就业面向
           本专业毕业生就业面十分宽广,学生毕业后可进入各级食品药品监督管理部门、技术监督部门、卫生防疫部门、商检部门、各类食品生产企业、科研院所、大专院校、海关等部门工作。本学院已与国内多家食品企事业单位建立了毕业生供需协作关系。

          食品科学与工程(Food Science and Engineering )

          四年制本科工学学士
          食品科学与工程专业是一门集理、工、农等学科的相关知识为一体,研究现代食品加工基本理论和应用技术的边缘性和综合应用性极强的交叉学科。其研究内容涉及了从可食性资源的开发利用到各种食品加工生产的全过程,同时涵盖了食品的营养性、安全性、功能性、包装学、美学、市场营销及商品学等众多内容。该学科的基本任务是确保为广大消费者提供营养、安全、方便且丰富多彩的健康食品。
          培养目标
          培养适合现代食品科学发展需要的具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识等基本理论知识,受到食品科学研究、生产技术管理和食品工程设计等方面的基本训练,具备在食品及其相关领域从事生产与技术管理、产品研发与品质控制、科学研究与工程设计、市场营销与物流管理等能力的应用技术型人才。
          主干课程
          生物化学、食品化学、画法几何与机械制图、食品微生物学、食品分析、食品原料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品添加剂、食品工厂设计、食品加工工艺、仪器分析、食品质量管理、现代食品高新技术。

          培养特色
          本专业注重对学生综合素质的培养,在课堂公共基础课及专业课的系统授课基础上,依托先进的食品安全检验、工程训练、食品贮藏和食品工艺实验室、校内实习工厂及校外实习基地,设置课程设计、教学实习和综合实训相结合的 “三段式”实践环节,强化学生的工程技术训练,培养具有严谨科研精神和较强创新实践能力的应用技术型食品科技人才,满足现代食品工业发展的需要。
          就业面向
          本专业毕业生就业领域十分宽广,学生毕业后可进入各类食品生产企业、科研院所、大专院校、海关、各级食品药品监督管理部门、技术监督部门、知识产权管理部门、卫生防疫部门、商检部门、社区保健咨询部门、餐饮等部门工作。本学院已与国内多家食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

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